U Svetoj Jani pjenušci i pizza gradili održivi turizam
Festival Via Vino u vinariji Dobra Berba povezao je lokalne proizvođače, ugostitelje i posjetitelje te pokazao kako autentičnost i održivost mogu ići ruku pod ruku.
U srcu Zagrebačke županije, u vinariji Dobra Berba u Svetoj Jani, ovogodišnji festival Via Vino ponudio je više od degustacije. Pokazao je kako se od lokalnih okusa, ljudi i predanosti gradi turistička destinacija s jasnim identitetom. Organizator, Turistička zajednica Zagrebačke županije, osmislio je događaj koji nije samo prilika za kušanje, nego i za upoznavanje prostora u kojem vina nastaju.
Susret s ljudima iza proizvoda
Središnji dio festivala bili su pjenušci vinarije Dobra Berba, upareni s pizzom iz krušne peći lokalnog ugostitelja Kora. Taj spoj vrhunske vinske ponude i jednostavne, kvalitetne hrane, u jesenskom ambijentu vinarije, stvorio je opušteno ozračje. Posjetitelji su imali priliku izravno razgovarati s domaćinima i saznati koliko truda, znanja i predanosti stoji iza svakog proizvoda.
Autentičnost kao temelj doživljaja
Festival Via Vino dio je šireg nastojanja Turističke zajednice Zagrebačke županije da razvija i promovira vinski turizam te povezuje vinare, ugostitelje i druge lokalne dionike. Održavanjem programa u samim vinarijama naglasak se stavlja na autentičan doživljaj destinacije, neposredan kontakt s proizvođačima i upoznavanje prostora u kojem vina nastaju. Takav pristup posjetiteljima omogućuje više od samog kušanja – pruža im priliku da upoznaju lokalnu tradiciju, ljude i način života.
Direktorica: Povezivanje je temelj
Direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović naglasila je važnost povezivanja lokalnih proizvođača i ugostitelja te predstavljanja autentičnih vrijednosti destinacije. "Kroz Via Vino povezujemo vinare i lokalne ugostitelje te posjetiteljima približavamo identitet našega kraja. Želimo da gost upozna ljude koji stvaraju naša vina i okruženje u kojem nastaju, a domaćinima otvaramo priliku da predstave svoj rad i ostvare nove suradnje. Tako gradimo prepoznatljivu vinsku ponudu Zagrebačke županije", poručila je.
Održivost u praksi, ne samo na papiru
Važan dio festivala bio je i odgovoran odnos prema okolišu i prostoru u kojem se događanje održava. Posjetitelji su poticani na korištenje javnog i organiziranog prijevoza te zajedničke vožnje, a pozornost je posvećena i odgovornom gospodarenju otpadom i očuvanju prostora vinarije. Održivost tako nije bila samo popratna tema, nego sastavni dio promišljanja o organizaciji turističkih događanja.
Brojke koje otkrivaju navike posjetitelja
Rezultati ankete provedene među 123 posjetitelja pokazali su da postoji prostor za daljnje unapređenje održivih oblika dolaska na manifestacije. Automobil je i dalje najzastupljenije prijevozno sredstvo, no 72 posto ispitanika koji su stigli automobilom putovalo je u vozilu s tri ili više osoba. Gotovo 10 posto posjetitelja koristilo je javni prijevoz, dok je važnost održivosti manifestacija ocijenjena prosječnom ocjenom od visokih 4,75 od 5. Ti podaci potvrđuju da posjetitelji prepoznaju važnost odgovornog organiziranja događanja i daju smjernice za daljnji razvoj.
Širi okvir: InterWine i vikend vinskog turizma
Ovogodišnje izdanje festivala zaokružilo je vikend posvećen vinskom turizmu, tijekom kojega se o njegovu razvoju i budućim mogućnostima razgovaralo i na stručnom panelu u sklopu projekta InterWine. Time je Via Vino dodatno povezala festivalski doživljaj s razmjenom iskustava i promišljanjem o razvoju turističke ponude.
Što ovaj model znači za druge destinacije
Primjer Svete Jane pokazuje da uspješna turistička priča ne nastaje slučajno. Ona se gradi na suradnji malih proizvođača, ugostitelja i turističke zajednice, uz jasno očuvanje autentičnosti prostora. Kad posjetitelj dobije priliku razgovarati s vinarom i kušati proizvod na mjestu nastanka, stvara se emocionalna veza koja nadilazi jednokratnu kupnju. To je recept koji bi mogle primijeniti i druge hrvatske regije, no svaka mora pronaći vlastiti identitet umjesto kopiranja tuđih obrazaca.
Korak dalje: od ankete do konkretnih promjena
Podaci iz ankete jasno upućuju na smjer razvoja. Poticanje javnog prijevoza i zajedničke vožnje može smanjiti pritisak automobila na lokalne ceste i okoliš, a već sada je vidljivo da posjetitelji razumiju važnost takvih mjera. Organizatori bi u budućim izdanjima mogli dodatno razraditi logistiku dolaska, možda uvođenjem autobusnih linija ili poticaja za dijeljenje vožnje. No i bez toga, ocjena 4,75 od 5 za važnost održivosti pokazuje da publika traži odgovoran pristup.
Festival Via Vino u Svetoj Jani nije bio samo gastro događaj. Bio je to demonstracija kako lokalna zajednica, uz podršku turističke zajednice, može stvoriti proizvod koji privlači posjetitelje, čuva prostor i gradi prepoznatljivost. U vremenu masovnog turizma i unificiranih sadržaja, ovakvi primjeri pokazuju da prava vrijednost leži u autentičnosti, suradnji i predanosti ljudi koji stoje iza svake čaše i svakog zalogaja.
